その年に収穫されたコーヒーの中から、最高品質のものに送られる賞。中南米を中心に、各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜いた豆が、国際審査会において世界各国の国際審査員より、風味・品質を焦点に審査されます。中でも、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが、「カップ・オブ・エクセレンス」の称号を与えられます。