世界のコーヒー専門店 COFFEE WORLD - MEISTER'S COFFEE TANAKA

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世界のコーヒー専門店
COFFEE WORLD
(コーヒーワールド) TEL/FAX
店舗
MEISTER’S COFFEE TANAKA
(マイスターズ・コーヒー・タナカ)
〒910-0853
福井県福井市城東4-11-23
玉冠ビル1F-4
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営業時間 : 10:00〜19:00
定休日 : 木曜日
お盆・正月は臨時休業

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牧場直営・絞りたて生乳たっぷり手作りジェラート・トリノ
牧場直営・絞りたて生乳たっぷり
手作りジェラート・トリノ

日本コーヒー文化学会・福井支部
日本コーヒー文化学会・福井支部

オトナの職業体験・見学メニューサイト「シゴトドキ」
オトナの職業体験サイト
「シゴトドキ」にも
掲載されています。

欠点豆の見分け方


欠点豆の種類

コーヒーの欠点豆は、以下のように分類されます。
当店では、マイスター自らが手作業により選別し、取り除いています。

欠点豆/小石
小石
欠点豆/パーチメン
パーチメン
欠点豆/発酵豆
発酵豆(絶対ダメ)
欠点豆/カビ豆
カビ豆(最悪玉)
欠点豆/貝殻石
貝殻石
欠点豆/未成熟豆
未成熟豆
欠点豆/死豆
死豆
欠点豆/コッコ
コッコ
欠点豆/黒豆
黒豆
欠点豆/虫喰い豆
虫喰い豆
欠点豆/異物
異物

欠点豆ハンドピックの様子

生豆(焙煎前の状態)の段階で、目視チェックをしながら、欠点豆を手作業で取り除いていきます。

焙煎後の段階でも欠点豆が残っている場合があるので、目視チェックをしながら、手作業で取り除いていきます。

送料無料

代引手数料無料



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TEL.0776-27-2099 FAX.0776-63-5715
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