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マイスターTANAKA
マイスターズ・コーヒー・TANAKAへようこそ！
当店オリジナルの熟成コーヒーから、厳選された高級コーヒーまで、コーヒーのことなら何でもご相談下さい。
お気軽にお問合せ下さい。
世界のコーヒー専門店
COFFEE WORLD
（コーヒーワールド）
TEL : 0776-27-2099
FAX : 0776-63-5715
MEISTER’S COFFEE TANAKA
（マイスターズ・コーヒー・タナカ）
〒910-0853
福井県福井市城東4-11-23
玉冠ビル1F-4
［地図はこちら］
TEL：0776-27-2099
FAX：0776-63-5715
営業時間 ： 10:00〜19:00
定休日 ： 木曜日
お盆・正月は臨時休業
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一度飲んだら病みつきになる旨さ！
熟成コーヒーの
マイスターズコーヒーTANAKA
COFFEE WORLD
牧場直営・絞りたて生乳たっぷり
手作りジェラート・トリノ
日本コーヒー文化学会・福井支部
欠点豆の種類
コーヒーの欠点豆は、以下のように分類されます。当店では、マイスター自らが手作業により選別し、取り除いています。
小石
パーチメン
発酵豆（絶対ダメ）
カビ豆（最悪玉）
貝殻石
未成熟豆
死豆
コッコ
黒豆
虫喰い豆
異物
欠点豆ハンドピックの様子
生豆（焙煎前の状態）の段階で、目視チェックをしながら、欠点豆を手作業で取り除いていきます。
焙煎後の段階でも欠点豆が残っている場合があるので、目視チェックをしながら、手作業で取り除いていきます。
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